四川省微生物学会助力“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛成功举办

　　11月4日，2022年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛四川省分站赛暨四川省大学生食品安全志愿者选拔在成都落地。来自四川轻化工大学、西南交通大学、西南石油大学、成都大学、西南民族大学的5所高校的同学们同场竞技、激烈比拼。通过活学活用自身丰富扎实的食品安全和营养健康知识储备，给在场的嘉宾带来了一场精彩绝伦、充满青春活力的知识盛宴。最终，成都大学代表队脱颖而出，获得了四川省分站赛的冠军，他们将代表四川省参加今年的全国总决赛。

　　四川省微生物学会理事、四川旅游学院教授邓静作知识分享

　　2022年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客品牌一如既往的全程参与和支持。据悉，从10月开始，“百胜杯”已在全国各地陆续开启城市分站赛。

　　5所高校齐聚线下城市赛比拼

　　今年的“百胜杯”四川省分站赛与“四川省组建食品安全志愿服务队”活动相结合，在四川省市场监督管理局、四川青年志愿者协会指导、四川省微生物学会的支持下，百胜餐饮（武汉）有限公司四川分公司联合红星新闻网、成都志愿者网共同举办了此次活动，全省共有58所高校、3.5万余名青年学生，通过小程序参与线上答题环节。最终，参与热情度和得分最高的五所高校胜出，作为代表参与到了本次线下城市赛中。

　　热闹激烈的比拼环节

　　“作为食品质量与安全专业大三的一名学生，我为能参与到‘百胜杯’的比赛中感到骄傲，参加比赛的同时，还能成为四川省食品安全志愿者，为宣传四川食安建设贡献力量，我感到特别的自豪。”来自成都大学的王尚开心地说。据了解，此次参与“百胜杯”四川省分站赛的15名大学生，都将获得一份额外的荣誉——他们将通过“志愿四川”平台注册成为四川省食品安全志愿者，并承担起食安志愿活动的任务。

　　吃动平衡 “必胜蹲” 收获现场最欢乐场景

　　“为了防止乳酸菌饮料沉淀，需要添加哪种食品添加剂？”“如何鉴别雌性河蟹？”“糖果中的酸味主要源自什么酸味？”……这场线下比赛共分为必答题、抢答题、风险题、开放题四个环节，比赛题目不仅涵盖了食安营养类别，还在形式上充分考察了参赛同学们的抗压性、团队协作性以及演讲表达等多方面能力。其中，最欢乐的环节，则是来自于“必胜蹲”互动环节，这个环节，队员们在紧张的答题之余还体会到运动的乐趣，践行吃动平衡的理念。“比萨蹲、比萨蹲、比萨蹲完牛排蹲……”一场欢乐的小游戏掀起了比赛的又一个高潮。

　　欢乐的“必胜蹲”游戏让大家直呼过瘾

　　据活动主办方介绍，在“必胜蹲”环节中出现的“烤虾羽衣甘蓝能量碗”和“炙烤西冷牛排能量碗”产品，均为必胜客品牌新近研发并推出市场产品，搭配富含VC，VE等多种维生素，微量元素和矿物质的新鲜蔬果和低卡高维C的优质主食，兼顾膳食平衡和美味可口的同时，也满足人群对营养美味的需求，同时还做到了食材多样化和控制能量，为关注体重控制的人群提供了有滋有味且营养均衡的轻食选择。

　　百胜杯四川省分站赛冠军诞生

　　助力大学生食品安全素养提升

　　今年的“百胜杯”提出“以赛促学 以学促行”的口号，通过专业型知识竞赛，提升大学生食品安全素养，普及食品安全知识，助力大学生群体培养健康、科学的生活方式。来自四川省微生物学会的邓静教授现场感慨地说，青年学子作为站在新时代、新技术最前沿的群体，他们是学习和传承食品安全和营养健康知识的中坚力量，更是带动食品安全社会共治的重要群体，非常开心能够看到同学们对“食品安全”与“营养健康”能有如此深刻理解，也相信大家，一定能够在未来的志愿活动中将食品安全与营养健康的理念传递到更多的人群中去。

　　四川省市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处二级调研员李元荣表示，“今天各高校代表赛出了当代大学生的风采，赛出了食品安全与健康的新高度。”他鼓励同学们在今后的学习生活中继续加强食品安全知识的宣传和学习。

　　在必胜客餐厅欢聚补充能量

　　（四川省微生物学会办公室）