“深耕”行动：四川省微生物学会生物资源及利用领域专家团深耕赋能，助力邛崃原酒之乡创新合作

　　为了积极推动四川省微生物学会“深耕”赋能行动落地基层实践，四川省微生物学会生物资源及利用领域专家团及基础微生物专委会一行于7月13日赴邛崃开展产业调研及技术指导。

　　邛崃地处北纬30°黄金酿酒带，这里气候湿润，年平均气温18 ℃，光照度小，适宜酿酒微生物群落的繁衍生长，千年间产出美酒无数，被誉为中国原酒之乡，特别是传承千年的邛酒文化，赋予了酒旅融合发展的优良基因。本次前往的邛崃源窝子酒庄创建于1978年，位于邛崃市天台山景区附近，占地800亩。酒庄斥资近3亿元创建全球首创森林藏酒。2019年6月荣获中国食品界“中国名酒庄”称号。该酒庄也是当地脱贫攻坚、助力地方产业发展的典型代表。

　　在酿造车间，专家团深入考察了酒庄的固态酿造工艺，仔细查看了酒曲、酒醅发酵池、观摩蒸馏车间等，并与酒庄领导及代表座谈、探讨，交流产业发展对乡村振兴的重要意义。此次考察有助于推动学会微生物专家与邛崃原酒之乡酒企的创新合作。